Podloga

Umiješati keks, otopljeni maslac i mlijeko. Podlogu kalupa promjera 20 cm namazati maslacem, a rub obložiti acetatnom folijom. Smjesu utisnuti u kalup. Spremiti u hladnjak dok se priprema krema.

1. krema

Listiće želatine preliti vodom (oko 1 dl).

Sir i vrhnje za šlag umutiti mikserom.

Borovnice, vodu i šećer kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti. Dodati ocijeđenu želatinu i grijati dok se ne otopi. Smjesu dodati siru i umutiti mikserom. (Krema je sad malo tekuća, hlađenjem dobiva na čvrstini.)

Preliti preko podloge i ostaviti u zamrzivaču 30 - 40 minuta (ili dulje) da se malo stisne kako bi se ulila druga krema, a da se ne pomiješaju. 

2. krema

Želatinu preliti vodom (oko 1 dl).

Sir i vrhnje za šlag umutiti mikserom.

Čokoladu na kockice dodati vrhnju za kuhanje i lagano grijati. Dodati ocijeđenu želatinu i grijati na laganoj vatri dok se ne otopi. Vruću smjesu uliti u sir i vrhnje i umutiti. (Smjesa bi trebala biti malo tekuća kako bi krema došla do stijenki kalupa i bila ravna. Ako je krema pregusta, malo ju ugrijati u mikrovalnoj pećnici.) Kremu uliti u kalup i tortu držati u hladnjaku najmanje 5 sati.

Tortu ukrasiti voćem i servirati.