1. Tijesto
Kvasac preliti toplim mlijekom, dodati žlicu šećera i promiješati.
Ostaviti na toplom 10 minuta. Pomiješati kvasac s ostalim sastojcima, umijesiti tijesto i odmah podijeliti na 3 dijela.
2. Nadjev
Bjelanjke i šećer umutiti mikserom te kuhačom umiješati mljevene orahe. Pripremiti 800 g marmelade od marelice.
3. Razviti koru (40 x 36 cm) i staviti u maslacem premazan pekač.
Koru premazati marmeladom i nadjevom od oraha. Ponoviti postupak. Kolač peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

4. Ohlađeni kolač preliti toplom čokoladnom glazurom.

5. Čokoladna glazura
Čokoladu i maslac otopiti na pari, malo ohladiti i preliti kolač.

 

Savjet:
Žarbo šnite pripremiti dan - dva prije posluživanja.