1. Podloga

Umiješati mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Doraditi smjesu rukom. Podlogu kalupa promjera 24 cm namazati maslacem, a rub obložiti acetatnom folijom. Smjesu utisnuti u kalup. Spremiti u hladnjak dok se priprema krema.

2. Krema

Sir i vrhnje umutiti mikserom (ne prešvrsto). Smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela.

Krema 1

Želatinu preliti vodom, ostaviti nekoliko minuta te ocijediti i dodati je mlijeku. Grijati dok se ne otopi. Vruću smjesu dodati siru, umiješati nutellu i umutiti mikserom. Kremu uliti u kalup i ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Krema 2

Želatinu preliti vodom.

Maline, vodu i šećer kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti. Dodati ocijeđenu želatinu i grijati dok se ne otopi. Smjesu dodati siru i umutiti mikserom. Preliti preko prve kreme i ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Krema 3

Želatinu preliti vodom i ostaviti nekoliko minuta.

Vrhnje za šlag, čokoladu i procijeđenu želatinu grijati na laganoj vatri dok se ne dobije smjesa bez grudica. Smjesu dodati siru, umutiti mikserom i preliti preko druge kreme.

Tortu čuvati u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.

3. Čokoladna glazura

Čokoladu i vrhnje topiti na pari, malo ohladiti i preliti tortu. Tortu vratiti u hladnjak te nakon 1 – 2 sata ukloniti obruč i acetatnu foliju. Ukrasiti voćem i poslužiti.