od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Šareni medenjaci
Sastojci za šarene medenjake:
250 g oštrog brašna
250 g glatkog brašna
150 g meda
100 g maslaca
2 jaja
2 žlice začina za medenjake
80 g šećera
1 prašak za pecivo
Sastojci za ukrašavanje:
1 bjelanjak
100 g oguljenih badema
50 g kandiranih trešanja
1. Jaja, šećer i maslac umutiti mikserom te dodati ostale sastojke. Tijesto umijesiti, omotati ga prozirnom folijom i držati u hladnjaku pola sata.
2. Tijesto razviti valjkom na debljinu 5 - 10 mm i okruglim rezačem rezati medenjake.
3. Medenjake premazati umućenim bjelanjkom te ukrasiti oguljenim bademima i kandiranim trešnjama.
4. Peći 10 - 12 min u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
5. Količina tijesta dovoljna je za 70 medenjaka promjera 45 mm.
Kako oguliti bademe?
Bademe prokuhati u vodi, ocijediti i odmah s vrućih badema skidati ljusku. Sušiti ih na zraku 3 dana ili u pećnici zagrijanoj na 120 °C oko 15 minuta.