1. Tijesto
Žumanjke, maslac, šećer i vrhnje umiješati, dodati brašno i prašak za pecivo te umijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 2 dijela, omotati prozirnom folijom te jedan čuvati u hladnjaku 30 minuta, a drugi u zamrzivaču.

2. Prvi nadjev
Mljevene orahe i lješnjake pomiješati sa šećerom.

3. Drugi nadjev
Od bjelanjaka i šećera umutiti snijeg. Umiješati sir i griz.

4. Pripremiti dublji pekač veličine 40 cm x 26 cm. Stranice premazati maslacem i posuti brašnom. Na masnom papiru razviti tijesto iz hladnjaka.

5. Koru s papirom staviti u pripremljeni pekač. Na tijesto staviti nadjev od oraha i lješnjaka i poprskati rumom.

6. Prvi nadjev premazati nadjevom od sira te naribati tijesto iz zamrzivača.  Kolač peći 30 - 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C.

7. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti.