Maslac zagrijati i umiješati brašno. Popržiti na tihoj vatri, uliti mlijeko i kuhati kao žgance. Dodati sol i kuhati nekoliko minuta. Smjesa treba biti kao gušći puding. Mikseom umutiti jaja, jedno po jedno. 

Veliki pekač (45x37 cm) obložiti masnim papirom i uliti kuhanu smjesu. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Kora treba dobiti laganu boju. Pečenu koru prebaciti na gazu i zarolati s obje strane te ju okrenuti (mjesto gdje se rolade spajaju ide prema dolje).

Sirom premazati koru, složiti kuhane hrenovke i uviti s obje strane. 

Žlicom sira premazati spoj rolade te ju okrenuti naopako. Uviti je u masni papir i ostaviti ninimalno 10 sati u hladnjaku.

Hladnu roladu premazati sirnim namazom te posuti ribanim sirom.