1. Kora
Mikserom umutiti mljeveni keks i otopljeni maslac. Podlogu kalupa promjera 28 cm namazati maslacem, a rub obložiti masnim papirom. Smjesu utisnuti u kalup. Čuvati u hladnjaku dok se priprema prva krema.
2. Prva krema
Sve sastojke za prvu kremu umutiti mikserom. Smjesu preliti preko keksa i peći oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Izvaditi kolač iz pećnice, hladiti 15 minuta te lagano preliti drugom kremom. Za drugu kremu sve sastojke umiješati vilicom. Tortu peći još 10 minuta.
Napomena:
Druga krema ostaje bijela i meka, hlađenjem dobiva čvrstoću.
3. Tortu čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati, servirati uz voće ili preliti voćnim preljevom.
4. Savjet:
Torta se može peći u manjem četvrtastom pekaču i rezati okruglim kalupom.
Voćni preljev
400 g višanja ili šumskog voća
2 žlice šećera
1 žlica oštrog brašna
1 dl vode
Navedene sastojke kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladiti.
Cheesecake
Sastojci za koru:
300 g Plazme Mljevene
150 g maslaca
Sastojci za 1. kremu:
4 jaja
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
korica limuna
500 g svježeg sira
400 grama neslanog sirnog namaza
Sastojci za 2. kremu:
400 ml milerama
400 ml kiselog vrhnja
70 g šećera u prahu
2 vanilin šećer