od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Chocolate fantasy
Sastojci za biskvit:
8 jaja
150 g šećera
40 g kakaa
40 g oštrog brašna
prstohvat soli
Sastojci za kremu:
2 dl vrhnja za šlag
150 g čokolade za kuhanje
4 žlice marmelade od jagode ili borovnice
Sastojci za glazuru:
1,5 dl vrhnja za kuhanje
150 g čokolade za kuhanje
1. Krema
Vrhnje za kuhanje i čokoladu topiti na pari uz stalno miješanje. Kremu hladiti u hladnjaku najmanje 3 sata.
2. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati šećer, žlicu po žlicu. Posoliti. U čvrst snijeg lagano umiješati žumanjke, brašno i kakao. Smjesu uliti u pekač (43 cm x 37 cm) obložen masnim papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 12 minuta.
Pečeni biskvit okrenuti na kuhinjsku krpu i uviti roladu. Ohladiti.
3. Hladnu kremu umutiti mikserom. Biskvit premazati marmeladom te na nju nanijeti umućenu kremu. Uviti roladu.
4. Vrhnje za kuhanje i čokoladu otopiti u loncu za kuhanje na pari uz stalno miješanje. Malo ohladiti i preliti kolač.
Recept (uz male izmjene) preuzet s: http://www.coolinarika.com/recept/chocolate-fantasy/?meta_refresh=1
