od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Crumble s jabukama i muškatnom tikvom
Sastojci:
500 g jabuka
500 g muškatne tikve
10 g smeđeg šećera
½ žličice cimeta
2 žlice meda
Sastojci za mrvice:
200 g oštrog brašna
50 g zobenih pahuljica
50 g Plazme Mljevene
150 g maslaca
50 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
Sastojci za pjenicu od muškatne tikve:
300 g muškatne tikve
1 dl vode
100 g smeđeg šećera
100 g sira mascarponea (po želji)
1/2 žličice cimeta
Sastojci za ukrašavanje:
tostirani bademi
1. Muškatnu tikvu oguliti i narezati na kockice. Preliti vodom, dodati šećer i kuhati 2 minute. Dodati narezane jabuke i kuhati još 2 minuta. Ocijediti i složiti u pekač (32 x 23cm), preliti medom i posuti cimetom.
2. Mrvice
Brašno, zobene pahuljice, keks, šećer, vanilin šećer i maslac trljati rukama kako bi dobili mrvičastu smjesu. Posuti po jabukama i muškatnoj tikvi i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C 20 – 30 minuta.
3. Pjenica od muškatne tikve
Muškatnu tikvu oguliti i narezati na kocke, dodati šećer. Preliti vodom i kuhati dok tikva nije meka. Procijediti (tekućinu sačuvati), dodati cimet i usitniti štapnim mikserom. Po želji, bundevi dodati sir mascarpone i tekućine od kuhanja koliko je potrebno kako bi se dobila pjenica željene gustoće.
4. Crumble servirati uz pjenicu od bundeve ili sladoled po želji. Posuti tostiranim bademima i poslužiti.
