Tijesta

Kvasac i šećer preliti toplom vodom, promiješati i ostaviti na toplom oko 10 minuta. Dignuti kvasac umiješati s navedenim sastojcima sobne temperature i umijesiti tijesto, strojno ili ručno. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 45-60 minuta.

Postupak ponoviti i s drugim tijestom.

Tanko razviti oba tijesta, preklopiti jedan na drugi i uviti u roladu. Oštrim nožem rezati rolade duljine 3 cm i ostaviti pokrivene 20 minuta.

Rolade  kuhati na pari: u široku posudu uliti vodu i zakuhati, na nju položiti posudu s rupicama. Složiti po 3-4 rolade, poklopiti i kuhati 15 minuta. U nedostatku posude s rupicama veću posudu pokriti gazom i čvrsto vezati, složiti rolade i poklopiti. 

Najbolji  i najbrži izbor je  stroj za kuhanje na pari.

Slane rolade služiti uz gulaš, umake ili kiseli kupus.