Kvasac i šećer preliti topom vodom i ostaviti stajati oko 10 min. U prosijano brašno umiješati kvasac i navedene sastojke i umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti stajati 45 - 60 minuta.

 

Oblikovanje knedli

Tijesto tanko razviti, premazati maslacem (oko 30 g) zarolati i rezati kriške 2-3 cm. U svaku krišku utisnuti dršku kuhače, okrenuti pecivo te ponoviti postupak. Knedle pokriti i ostaviti stajati 15 minuta. Masni papir narezati na kvadrate, na njega položiti okruglicu te kuhati na pari.

 

Kuhanje na pari (3 načina):

1. Okruglice kuhati u aparatu za kuhanje na pari 15 minuta.

2. U posudu uliti vodu i zakuhati te na nju položiti posudu s rupicama. Složiti nekoliko okruglica, poklopiti i kuhati 15 minuta.

3. U nedostatku posude s rupicama veću posudu napuniti vodom, pokriti gazom i čvrsto vezati te složiti okruglice i poklopiti. Kuhati 15 minuta.