od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Grčka baklava – saragli
Sastojci:
250 g kora za savijače
200 g mljevenih oraha
100 g rezanih oraha
2 žlice šećera
1 žlica cimeta
Sastojci za premazivanje:
150 g maslaca
Sastojci za preljev:
4 dl vode
250 g šećera
50 g meda
sok ½ limuna
1. Mljevene i rezane orahe sjediniti, dodati šećer i cimet. Maslac otopiti na laganoj vatri.
Svaku koru premazati maslacem i slagati jednu na drugu, te svaku dugu koru posuti nadjevom od oraha.
2. Nakon nadjevenih svih 250 g kora, čvrsto zarolati roladu s kraće strane tijesta.
3. Rezati kriške na debljinu oko 2 cm, premazati preostalim maslacem te slagati u maslacem premazan pekač jednu do druge.
4. Baklavu peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 25 – 30 minuta. Ohladiti.
Preljev:
Vodu, šećer i med kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta, dodati limunov sok te preliti ohlađeni kolač.
