Od navedenih sastojaka umijesiti tvrđe tijesto. Podijeliti ga na dva dijela i u prozirnu foliju te ostaviti stajati 30 minuta. Tijesto tanko razviti i rezati rezance, strojno ili ručno.

Ručno: tanko razvijeno tijesto uviti u valjak za tijesto, isti izvući i oštrim nožem rezati rezance.