od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Jaffa kolač
Sastojci za biskvit:
2 jaja
130 g šećera
2 dl mlijeka
200 g oštrog brašna
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
Sastojci za kremu:
2 naranče (nešpricane ili odstajale u slanoj vodi)
½ dl vode
200 g šećera
mrvice biskvita
Sastojci za čokoladnu glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca
Biskvit
Jaja i šećer pjenasto izraditi mikserom te dodati ostale sastojke . Umutiti da ne ostane grudica.
Biskvit peći u pekaču veličine pećnice, na 200 °C oko 15 minuta.
Hladan biskvit rezati okruglim rezačem ili čašom. Izrezati 12 krugova i njima popuniti silikonske kalupe za muffine.
Krema
2 nešpricane naranče (ili ih držati u slanoj vodi najmanje 2 sata) usitniti u multipraktiku , zajedno s korom. Kuhati vodu i šećer nekoliko minuta, te uliti u naranče i usitnjene ostatke biskvita. Umutiti mikserom.
Kremom popuniti kalupe, ostaviti mjesta za glazuru. Ohladiti.
Čokoladu i maslac otopiti na pari te kolač preliti glazurom.