top of page

Japrak od raštike

 

Sastojci:

1 vezica raštike

500 g mljevene junetine

1 glavica luka

1 mrkva

2 žlice pasirane rajčice

2 režnja češnjaka

50 g riže

1 žlica ulja

2 žlice mineralne vode

sol

papar

crvena mljevena paprika

peršin

 

Sastojci za zapršku:

½ žlice svinjske masti ili ulja

1 žlica brašna

1 žličica crvene mljevene paprike

  1. Listove raštike oprati, odrezati korijen te blanširati u slanoj vodi 1 - 2 minute. Ocijediti i staviti u ledenu vodu kako bi ostala zelena boja.

  2. Luk i češnjak narezati, mrkvu naribati te sjediniti s navedenim sastojcima.

  3. Listove raštike puniti smjesom i oblikovati ,,sarmice,,.

  4. Na dno posude složiti listove raštike te slagati ,,sarme,,. Preliti vodom i kuhati oko 60 min.

  5. Zaprška (po želji): Na masti pržiti brašno, dodati papriku te smjesu preliti preko japraka i kuhati još 15 – 20 minuta.

  6. Japrak poslužiti uz kiselo mlijeko, vrhnje, pire od krumpira (ili batata)..

 

 

  • YouTube - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle
bottom of page