Juha s noklicama od sira

 

Sastojci:

½ žlice svinjske masti

1 luk

1 ravna žlica oštrog brašna

1 žličica mljevene slatke paprike

sol

bijeli papar

mješavina začina

rezani peršin

oko 1,2 l vode

 

Sastojci za noklice:

1 jaje

150 g svježeg sira

50 g oštrog brašna

sol

 

Na svinjskoj masti popržiti narezani luk, dodati brašno i mljevenu papriku te zaliti vodom. Začiniti po okusu. Kuhati juhu nekoliko minuta, skloniti s vatre te štapnim mikserom usitniti luk u juhi.

 

Noklice

Jaje, sir, brašno i sol umiješati vilicom i ostaviti 10 minuta. Ukoliko je sir vlažan, dodati još malo brašna.

Juhu zakuhati te žličicom oblikovati noklice i dodati juhi. Kuhati oko 5 minuta. Posuti rezanim peršinom i poslužiti.