od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Karlin kolač
Sastojci za tijesto:
150 g glatkog brašna
150 g oštrog brašna
oko 1,2 dl mlijeka
3 žumanjka
20 g kvasca
1 žlica šećera
Sastojci za nadjev:
100 g maslaca
1 vanilin šećer
100 g rezanih oraha
100 g čokolada za kuhanje
80 g grožđica
Sastojci za preljev:
1,5 dl mlijeka
1 vanilin šećer
1 žlica šećera
1. Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 minuta u toploj prostoriji. Brašno prosijati te dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti tijesto i ostaviti na toplom 60 minuta.
2.Tijesto tanko razviti, premazati maslacem i posuti rezanim orasima, grožđicama i rezanom čokoladom.
3. Uviti u roladu i rezati 2 - 3 cm debele kriške. Manja pekač namazati maslacem i slagati pužiće tako da između svakog ostane 1 cm.
4. Ostaviti pokriveno oko 20 minuta te peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 30 minuta. Izvaditi kolač iz pećnice, preliti mlijekom sa šećerom i vanilin šećerom te vratiti u pećnicu na nekoliko minuta.