od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Keksi sa zvjezdastim anisom
Sastojci za kekse:
200 g oštrog brašna
200 integralnog brašna
200 g mljevenih badema
2 jaja
120 g smeđeg šećera
1 žličica sode bikarbone
250 g maslaca
ribana kora
nešpricane naranče
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenog anisa
prstohvat soli
Sastojci za šećernu glazuru:
1 bjelanjak
180 g šećera u prahu
1 žličica soka od limuna
1. Tijesto
Jaja, šećer i maslac umutiti mikserom, dodati ostale sastojke te umijesiti tijesto.
2. Tijesto omotati prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku minimalno 2 sata.
3. Tijesto razviti na 5 - 10 mm debljine, kalupom rezati željene oblike.
4. Kekse slagati na masni papir i peći oko 10 min u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
5. Hladne kekse ukrasiti šećernom glazurom.
6. Šećerna glazura
Bjelanjak, šećer i limun umutiti mikserom, napuniti slastičarsku vrećicu i ukrasiti kekse.