od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Kikiriki užitak
Sastojci za palačinke:
(oko 10 palačinki promjera 10 cm)
150 g glatkog brašna
100 g kiselog vrhnja
1,5 žličica praška za pecivo
1 jaje
oko 0,8 dl mlijeka
50 g rezane čokolade
1 žlica otopljenog maslaca
Sastojci za karamel:
200 g šećera
4 žlice vode
2 dl mliječnog vrhnja za šlag
40 g maslaca
1/2 žličice soli
Sastojci za serviranje: (količine po želji)
maslac od kikirikija
ušećereni kikiriki
karamel preljev
1. Umiješati suhe sastojke.
2. Jaje umiješati s kiselim vrhnjem, maslacem i mlijekom te dodati smjesi. Umiješati da nema grudica. Dodati narezanu čokoladu. Ostaviti 15 minuta.
3. Tavu zagrijati i premazati maslacem. Uliti veliku žlicu smjese. Peći 3 – 4 palačinke istovremeno, po 1 – 2 minute sa svake strane.
Serviranje
Palačinke premazivati maslacem od kikirikija i posipati rezanim ušećerenim kikirikijem. Ukrasiti kikirikijem i karamel umakom.
Karamel
Šećer i vodu promiješati te grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje (smjesa se u ovom trenutku zgusne, ali će se grijanjem otopiti) te grijati miješajući. Dodati maslac i sol. Otopiti.