1. Tijesto

Umijesiti tijesto od brašna, soli i vruće vode, strojno ili ručno. Ostaviti 30 minuta u prozirnoj vrećici.

2. Tijesto podijeliti na 6 kruščića te svaki tanko razviti valjkom. Premazati maslinovim uljem, posuti narezanim porilukom/mladim lukom, posoliti te uviti u palačinku. Palačinku zatim uviti u zvrk i ostaviti nekoliko minuta. Valjkom za tijesto tanko razviti i peći na nauljenoj tavi oko

2 minute sa svake strane.

3. Palačinke narezati na trokute i poslužiti uz umak po izboru.

Savjet: razvijene palačinke mogu se čuvati u hladnjaku 1 - 2 dana i peći po potrebi (između svake palačinke staviti masni papir). Na isti se način mogu pospremiti u zamrzivač.