Kvasac, šećer i malo toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom mjestu oko 10- 15 minuta.

Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima i umijesiti tijesto, strojno ili ručno, Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 45-60 minuta, da udvostruči volumen.

Tijesto razviti u oblik pravokutnika ½- 1 cm debelo. Namazati izrađenim maslacem i posuti provansalskim travama. Pravokutnik podijeliti na 6 traka te trake slagati jednu na drugu. Podijeliti naslaganu traku na 5 ili 6 kvadra , ovisno o veličini kalupa.

Kvadre slagati u pripremljen kalup za kruh, prethodno namazan maslacem ili obložen masnim papirom. Kruh ostaviti stajati oko 30 min, premazati ga umućenim jajetom i peći na 200 ̊ C 30-40 minuta.