Kuglof s datuljama

 

Sastojci:

50 g grožđica

100 g narezanih datulja

1/2 dl ruma

4 jaja

100 g smeđeg šećera

100 g maslaca + maslac za premazivanje kalupa

250 g glatkog brašna + 1 žlica za posipanje kalupa

6 g praška za pecivo

prstohvat soli

1 žličica arome vanilije

2 dl jogurta

ribana korica naranče

3 žlice soka od naranče

100 g rezanih oraha

 

Datulje narezati na kockice. Narezane datulje i grožđice preliti rumom.

 

Žumanjke i šećer mutiti mikserom, dodati otopljeni i malo ohlađeni maslac. Dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i sol. Dodati ostale sastojke (osim bjelanjaka).

 

Bjelanjke umutiti u snijeg te lagano umiješati u smjesu.

 

Kalup za kuglof premazati maslacem i posuti brašnom, uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 50 minuta na donjoj razini pećnice.