1. Palačinke

Priprema špinata: listove špinata (oko 200 g) kuhati 3 minute u slanoj vodi te ih ubaciti u hladnu vodu. Dobro procijediti i usitniti u blenderu. Slobodno uporabiti i smrznuti, već pasirani špinat, prethodno otopljen i ocijeđen.

Umiješati suhe sastojke te lagano ulijevati umućena jaja, mlijeko i kefir uz neprestano miješanje. Dodati mineralnu vodu i špinat te smjesu ostaviti 30 minuta.

Palačinke peći u zagrijanoj tavi premazanoj masnoćom (staviti više smjese kako bi dobili deblje palačinke).

Ispeći 10 većih i debljih palačinki koje ćemo kasnije slagati u dvije okrugle posude.

2. Nadjev

Na maslacu pržiti sitno narezan crveni luk, dodati meso, narezani češnjak i začine te nastaviti pržiti oko 30 minuta. Pred kraj prženja dodati pasiranu rajčicu.

3. Bešamel umak

Na vrućem maslacu pržiti brašno i uliti vruće mlijeko. Začiniti. Kuhati nekoliko minuta, uz stalno miješanje.

4. Pripremiti 2 okrugla pekača i slagati istovremeno oba kako bi omjer materijala bio približan.

Dno pekača premazati maslacem, prekriti palačinkom, mljevenim mesom i bešamel umakom te posuti ribanim sirom. Ponoviti postupak dok se ne utroši pripremljeni materijal.

5. Lasagne peći u pećnici zagrijanoj na 200 ̊ C 25 – 30 minuta.