od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Lisnati kruh sa sjemenkama
Sastojci za tijesto:
500 g glatkog brašna
¾ vrećice suhog kvasca
1 dl mlijeka
1 žličica šećera
1 jaje
1 žličica soli
4 žlice ulja
oko 2 dl jogurta
Sastojci za namaz:
60 g maslaca
mix za peciva (sjemenke)
Sastojci za premazivanje:
1 jaje
1. Kvasac, šećer i toplo mlijeko umiješati, ostaviti na toplom oko 10 minuta.
2. Uzdignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima i umijesiti tijesto, strojno ili ručno. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 45 minuta, da udvostruči volumen.
3. Tijesto razviti u oblik pravokutnika ½- 1 cm debelo. Namazati izrađenim maslacem i posuti sjemenkama. Pravokutnik podijeliti na 6 traka te trake slagati jednu na drugu. Podijeliti naslaganu traku na 5 ili 6 kvadra, ovisno o veličini kalupa.
4. Kvadre slagati u pripremljen kalup za kruh, prethodno namazan maslacem ili obložen masnim papirom. Kruh ostaviti oko 20 min, premazati ga umućenim jajetom i peći na 200 ̊ C 30 - 40 minuta.
