1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje.

2. Kuhačom lagano umiješati oguljene, mljevene lješnjake i kakao. Kalup promjera 28 cm namazati maslacem i posuti oštrim brašnom. Uliti smjesu i peći 15 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj
na 180 °C.
3. Čokoladna krema
Jaja umutiti sa šećerom te skuhati na pari do 80 °C. Dodati čokoladu i otopiti. Skinuti s vatre, u vruću kremu dodati maslac, mikserom umutiti. Ohladiti.

4. Krema od vanilije

Žumanjke, šećer, škrobno brašno i 1 dl mlijeka umutiti mikserom te preliti zakuhanim mlijekom. Kremu kuhati kao puding i ohladiti. U hladnu kremu mikserom umutiti 2,5 dl tučenog vrhnja i aromu vanilije. 

5. Na pladanj za tortu staviti biskvit i oko njega obruč za tortu. Hladan biskvit preliti toplim mlijekom (oko 1 dl) te biskvit premazati čokoladnom kremom i ostaviti u zamrzivaču 1 sat. Premazati kremom od vanilije i ostaviti u hladnjaku najmanje 12 sati.

6. Skinuti kalup te tortu ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

7. Kako oguliti lješnjake?
Lješnjake peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne porumene i dok ljuska ne počne pucati. Izvaditi ih iz pećnice, uviti u kuhinjsku krpu i protrljati.