Malinasta plazma torta
Sastojci za podlogu:
100 g badema
180 g Plazme Mljevene
150 g paste od datulja
50 g maslaca
oko 1/2 dl mlijeka
Sastojci za kremu:
500 g sira mascarponea
300 g grčkog jogurta
Ružičasta krema:
4 listića želatine
300 g malina
4 žlice vode
50 g šećera
75 g bijele čokolade
Bijela krema:
3 listića želatine
1,5 dl vrhnja za kuhanje
1 žličica arome vanilije
20 g šećera u prahu
75 g bijele čokolade
Podloga
Bademe usitniti u blenderu, dodati keks, pastu od datulja (ili očišćene i natopljene datulje) i otopljeni maslac. Dodati mlijeka koliko je potrebno da se dobije ljepljiva smjesa.
Kalup promjera 24 c premazati maslacem (ili obložiti masnim papirom) te utisnuti pripremljenu smjesu. Spremiti u hladnjak.
Krema
Mascarpone i jogurt umutiti mikserom i podijeliti na dva jednaka dijela.
Ružičasta krema
Želatinu preliti vodom (oko 1 dl).
Maline (mogu i smrznute) preliti vodom (4 žlice), dodati šećer i kuhati nekoliko minuta. Smjesu usitniti u blenderu, procijediti te u sok dodati čokoladu i ocijeđenu želatinu. Grijati dok se želatina i čokolada ne otope.
Bijela krema
Želatinu preliti vodom (oko 1 dl).
U posudu staviti vrhnje za kuhanje, navedene sastojke i ocijeđenu želatinu. Grijati dok se želatina i čokolada ne otope.
Dobivene vruće smjese uliti u pripremljene kreme sa sirom i umutiti mikserom. Kreme moraju biti tople kako bi se razlijevale u kalupu.
Obje kreme podijeliti na dva dijela (dobili smo dvije ružičaste i dvije bijele kreme).
Na podlogu od keksa uliti bijelu kremu, u sredinu odmah uliti ružičastu kremu pa bijelu pa opet ružičastu.
Tortu hladiti u hladnjaku nekoliko sati (najbolje preko noći), ukloniti kalup, ukrasiti voćem i poslužiti.