od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Marijine palačinke s kukuruznom krupicom
Sastojci za palačinke:
200 g kukuruzne krupice
150 g glatkog brašna
1 žličica soli
1 žličica šećera
½ žličice praška za pecivo
100 g milerama
3,5 – 4 dl mineralne vode
Sastojci za nadjev:
500 g piletine (batak i zabatak)
sol
papar
2 žlice gustina
3 mlada luka
Sastojci za umak:
1 žlica šećera
2 žlice soja sosa
1 žlica gustina
1 žličica dimljene ljute paprike
5 žlica kečapa
oko 1 dl vode
Sastojci za prženje:
ulje
1. Palačinke
Suhe sastojke umiješati, dodati mileram i mineralnu vodu te umiješati pjenjačom. Tijesto je gušće no za obične palačinke.
2. Palačinke veći na tavi premazanoj uljem na laganoj vatri.
3. Nadjev
Kockice piletine posoliti i posuti paprom te uvaljati u gustin. Meso pržiti na masnoći po nekoliku minuta sa svake strane.
4. U drugoj tavi zagrijati 1 žlicu ulje i pržiti narezani mladi luk. Dodati prženo meso, preliti umakom (sjediniti sve sastojke) te kuhati nekoliko minuta.
5. Palačinke poslužiti uz pripremljeno meso i salatu po izboru.
Savjet
Ukoliko želite palačinke uviti s nadjevom, omotati ih kuhinjskom krpom dok pripremate nadjev budući da su palačinke deblje i da od kukuruzne krupice mogu pucati prilikom savijanja.