1. Tijesto

Suhe sastojke sjediniti, uliti vodu i umijesiti glatko tijesto. Oblikovati 8 jednakih loptica. Loptice premazati uljem, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.

 

2. Svaku lopticu tanjiti nauljenim rukama i preklapati. Svaki preklopljeni dio premazati maslacem i uljem te posuti grizom.

 

3. Dobivenu traku od tijesta uviti u roladu, okrenuti, malo stanjiti i ostaviti pokrivenu 15 – 20 minuta. Prstima stanjiti i peći na tavi premazanoj maslacem ili na aparatu za pečenje palačinki. Povremeno okrenuti.

 

4. Palačinke poslužiti prelivene medom uz šalicu čaja od mente.

 

 

Meloui su okrugle marokanske palačinke oblikovane valjanjem presavijene trake tijesta. Većinom se poslužuju za doručak prelivene medom, uz šalicu aromatiziranog čaja.

Izvorno se u Maroku koristi semolina (krupica dobivena mljevenjem durum pšenice). Dobra je zamjena sitni pšenični griz.