od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Mesne okruglice punjene sirom
Sastojci za okruglice:
500 g mljevenog mesa
2 šnite kruha
1 dl mlijeka
2 žlice senfa
1 jaje
sol, papar
mješavina začina
½ žličice kumina (po želji)
100 g sira (feta ili mozzarella)
Sastojci za umak:
2 male limenke rezane rajčice
1 luk
2 režnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar
listovi bosiljka
Mesne okruglice
Sredinu staroga kruha preliti mlijekom i ostaviti nekoliko minuta.
Kruh ocijediti i pomiješati s navedenim sastojcima. Dobro umiješati i oblikovati okruglice vlažnim rukama. Okruglice nadjenuti kockicom sira, oblikovati i popržiti na masnoći.
Umak od rajčice
Na maslinovom ulju popržiti sitno narezani luk, dodati rezanu rajčicu i sitno narezan češnjak te kuhati 15 minuta. Začiniti po okusu.
Dodati mesne okruglice i narezani bosiljak te lagano kuhati oko 20 minuta.