od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Mini orehnjače
Sastojci za tijesto:
250 g oštrog brašna
250 g glatkog brašna
200 g maslaca
2 žumanjka
2 dl vrhnja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
100 g šećera
Sastojci za nadjev:
500 g mljevenih oraha
50 g šećera
1 vanilin šećer
2,5 dl mlijeka
2 žlice meda
2 žlice ruma
2 bjelanjka
1. Tijesto
Navedene sastojke umiješati u multipraktiku. Tijesto uviti prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku 30 minuta.
2. Nadjev
Mljevene orahe, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom. Dodati med, umiješati i ohladiti. U hladni nadjev umiješati rum i snijeg od 2 bjelanjka.
3. Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela. Svaki dio valjkom razviti na masnom papiru na veličinu 30 cm x 25 cm, premazati trećinom nadjeva i pomoću papira uviti.
4. Uvijene orehnjače složiti u pekač obložen masnim papirom, premazati mlijekom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C 20 - 25 minuta.
5. Hladan kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti narezan na kriške.
