Musaka s pohanim patlidžanima

 

Sastojci:

 

3-4 patlidžana

500 g miješanog mljevenog mesa

1 glavica luka

1 žlica masti

            2 režnja češnjaka           

1 dl kuhane rajčice

Sol, papar, mješavina začina

 

Za pohanje patlidžana

3 jaja

šalica brašna

šalica krušnih mrvica

sol

 

Preljev

3 jaja

2 dl kiselog vrhnja

sol

 

 

Patlidžane oprati i narezati na šnite te ih posoliti i ostaviti stajati 20 minuta. Šnite patlidžana oprati i posušiti papirnatim ručnikom. Pohati ih na uobičajeni način (brašno,jaja, mrvice) u dubljoj masnoći.

                                                                   

Na masnoći popržiti nasjeckani luk, dodati meso i začine. Pirjati 15-20 minuta te na kraju dodati kuhanu rajčicu.

Na dno namašćenog pekača složiti red patlidžana te polovinu mesa. Nastaviti dok se ne utroši sav materijal (3 reda patlidžana, 2 reda mesa).

Musaku preliti preljevom te peći na 200 ̊ C oko 40 minuta.