1. Biskvit

Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom uz postupno dodavanje šećera. U čvrst snijeg kuhačom umiješati žumanjke, mljevene bademe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Kalup za tortu promjera 28 cm premazati maslacem i posuti brašnom. Uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 10-15 minuta.

2. Krema

Čokoladu i vrhnje otopiti na pari te kremu hladiti u hladnjaku 3 sata. Hladnu kremu umutiti mikserom.

3. Žele

Maline, šećer i gustin preliti s 1 dl vode i prokuhati. Želatinu preliti ostatkom vode i otopiti ju na laganoj vatri. Otopljenu želatinu umiješati u žele i prohladiti.

4. Na okrugli poslužaonik staviti obruč kalupa, položiti koru i preliti je mlijekom (svaku koru preliti mlijekom, oko 10 žlica). Koru premazati mlakim želeom (1/2) te trećinom kreme. Ponoviti postupak. Tortu završiti korom i kremom. Hladiti tortu u hladnjaku minimalno 12 sati, skinuti obruč te ju ukrasiti po želji.