Oladi (Оладьи)

 

Sastojci:

3 dl kefira

1 jaje

250 g glatkog brašna

3 žlice šećera

prstohvat soli

1 ravna žličica sode bikarbone

1 vrećica vanilin šećera

 

ulje za prženje

 

1. Pjenjačom umiješati jaje i kefir te dodati navedene sastojke. Umiješati pjenjačom da nema grudica. Tijesto treba biti gustoće gustog vrhnja.

Ostaviti 10 minuta.

 

2. Zagrijati ulje (oko 1 cm visine) te žlicom ulijevati palačinke, 4 – 5 hrpica, ovisi o veličini tave. Peći na laganoj vatri, okrenuti i poklopiti. Nastaviti peći dok obje strane nisu rumene.

 

3. Palačinke slagati na papirnati ubrus da upije višak masnoće te poslužiti uz kiselo vrhnje, med, voće..

 

 

Ruske palačinke, Оладьи - male, debele palačinke, prave se s jogurtom, kefirom ili mlaćenicom. Poslužuju se uz narezane jabuke, maslac, javorov sirup, vrhnje...