Orahovi prutići

 

 

Sastojci:
5 bjelanjaka
450 g šećera
500 g mljevenih oraha
1 žličica limunovog soka
1/3 žličice limunske kiseline

 

 

 

 

1. Od bjelanjaka sobne temperature umutiti čvrst snijeg, dodavati žlicu po žlicu šećera. Smjesu podijeliti na dva dijela.
2. U jednu polovinu lagano kuhačom umiješati mljevene orahe i žličicu limunovog soka.
3. Drugu polovinu snijega još mutiti i dodati 1/3 žličice limunske kiseline.
4. Smjesu s orasima podijeliti na tri jednaka dijela i od svake trećine načiniti pravokutnike širine 5 cm, visine 1 cm.

5. Pravokutnik premazati 1/3 snijega i lagano nožem poravnati.

6. Oštrim, tankim i vlažnim nožem rezati prutiće i slagati ih pomoću dvaju noževa u pekač prekriven masnim papirom.
7. Orahove prutiće sušiti 1 sat u pećnici zagrijanoj na 100 °C. Sušiti ih još 1 dan na sobnoj temperaturi te spremiti u kutije.
8. Savjet:
Orahove prutiće pripremiti nekoliko dana prije posluživanja i čuvati u limenim kutijama.