1. Tijesto

Kvasac i žlicu šećera preliti toplim mlijekom, promiješati. Ostaviti na toplom 10 minuta. Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima, umijesiti glatko tijesto i ostaviti pokriveno 1 sat.

2. Tijesto tanko razviti, premazati nadjevom i zarolati. Roladu uviti u krug, odrezati roladu debljine 2 cm koja će poslužiti kao sredina cvijeta. 3. Tijesto spojiti u krug i oštrim nožem zarezati kriške. Kriške slagati na način da se dvije rolade slože u koso na podlozi a treća se malo digne u vis. 3. Orehnjaču ostaviti dizati 20 minuta, premazati ju umućenim jajetom i peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180 ̊C.

4. Nadjev

Mljevene orahe, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom i promiješati. Ohladiti.