od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Otvorena pita s marelicama
Sastojci za tijesto:
300 g oštrog brašna
300 g glatkog brašna
2 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
50 g šećera
1,5 dl jogurta
80 g maslaca
Sastojci za kremu:
5 dl mlijeka
1 puding od vanilije
1 žlica brašna
3 žlice šećera
50 g maslac
Sastojci za ukrašavanje:
šećer
50-100 g rezanih badema
Tijesto
Jaja, šećer i maslac umutiti, dodati brašno, prašak za pecivo i jogurt te umijesiti glatko tijesto. Tijesto omotati prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku 30 minuta.
Krema
Prašak za puding, šećer i brašno umiješati s 1 dl mlijeka, ostalo mlijeko zakuhati. Kuhanim mlijekom preliti pripremljenu smjesu i kuhati
nekoliko minuta. Umiješati maslac i ohladiti.
Tijesto podijeliti na 4 dijela.
Četvrtinu tijesta valjkom tanko razviti te premazati četvrtinom kreme. Rub tijesta ostaviti bez kreme. Složiti narezane marelice i prstima oblikovati rub. Tijesto premazati mlijekom i posuti šećerom. Ukrasiti rezanim bademima.
Pitu peći oko 30 minuta na 180 ˚C.
