Palačinke sa sirom i šunkom          

 

Smjesa za palačinke / 12 palačinki

2 jaja

100 g oštrog brašna

100 g glatkog brašna

prstohvat soli

oko 4 dl mlijeka

1 dl mineralne vode

 

12 šnita sira (npr. gaude)

12 šnita prešane šunke

 

Preljev

1 dl vrhnja

4 žlice kefira

sol, bijeli papar

sezani vlasac

 

Priprema

Palačinke

Umiješati suhe sastojke te lagano ulijevati umućena jaja i mlijeko uz neprestano miješanje. Dodati mineralnu vodu te smjesu ostaviti stajati 30-60 minuta. Ispeći palačinke samo s jedne strane, slagati ih između masnog papira kako se ne bi lijepile.

 

Na pečenu stranu palačinke slagati sir i šunku, zarolati i pržiti palačinke na maslacu.

Palačinke preliti preljevom i poslužiti tople.