od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Pita s borovnicama
Sastojci za tijesto:
oko 350 g oštrog brašna
50 g šećera
170 g maslaca
2 žumanjka
3 žlice kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
6 g praška za pecivo
Sastojci za nadjev:
300 g kravljeg sira
200 g kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
100 g šećera u prahu
2 žlice oštrog brašna
300 g borovnica
1. Tijesto
Žumanjke, šećer i maslac umiješati, dodati brašno, prašak za pecivo i vrhnje te umijesiti tijesto. Tijesto omotati prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku 30 minuta.
2. Nadjev
Navedene sastojke umutiti mikserom.
3. Okrugli kalup promjera 28 cm premazati maslacem i posuti oštrim brašnom.
4. Polovinu tijesta razviti na debljinu 5 - 8 mm i pomoću valjka prebaciti u pripremljen kalup.
5. Uliti nadjev, posuti borovnice te pokriti ostatkom tijesta.
6. Gornju koru ukrasiti trakama ili oblicima po želji.
7. Pitu peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta.
