1. Tijesto
Žumanjke, maslac, šećer, vanilin šećer i vrhnje umiješati, dodati brašno, limunovu koricu  i prašak za pecivo te umijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 2 dijela, omotati prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku 30 minuta.

2. Nadjev
Od bjelanjaka i šećera umutiti snijeg. Umiješati sir, vanilin šećer, ribanu koricu i gris.

4. Dublji pekač veličine 40 cm x 26 cm premazati maslacem i posuti brašnom. Na podlozi posutoj brašnom razviti pola pripremljenog tijesta.

5. Valjkom za tijesto prebaciti koru u pripremljeni pekač. Na tijesto staviti nadjev te ga prekriti drugim dijelom tijesta.

6. Kolač peći 25 - 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C.

7. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti.