od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Plazma torta
Sastojci:
12 – 14 palačinki
Sastojci za kremu:
7,5 dl mlijeka
5 žumanjaka
75 g gustina
100 g šećera
Sastojci za bijelu kremu:
100 g bijele čokolade
100 g oguljenih, mljevenih lješnjaka
1 dl vrhnja za šlag
Sastojci za crnu kremu:
100 g čokolade za kuhanje
100 g Plazme Mljevene
1 dl vrhnja za šlag
Sastojci za glazuru:
120 g čokolade za kuhanje
1,2 dl vrhnja za kuhanje
1. Krema
Žumanjke, gustin, šećer i 1/2 dl hladnog mlijeka mutiti mikserom, ulijevati zakipjelo mlijeko uz stalno miješanje. Kremu vratiti u lonac i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.
2. Vruću kremu podijelitina dva jednaka dijela te u jednu staviti bijelu, a u drugu čokoladu za kuhanje. Nakon nekoliko minuta umutiti mikserom.
3. U bijelu kremu umiješatimljevene lješnjake, a u crnu Plazmu Mljevenu. Kreme ohladiti.
4. Umutiti vrhnje za šlag (2 dl) te pola umiješati u jednu, pola u drugu kremu.
5. Palačinke premazivati izmjenično bijelom i crnom kremom te tortu preliti čokoladnom glazurom.
6. Glazura
Čokoladu i vrhnje kuhati na pari, malo ohladiti te preliti tortu. Tortu hladiti u hladnjaku
nekoliko sati.
7. Ukrasiti Plazma keksom i poslužiti.
