od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Pletenice s čokoladom i lješnjacima
(2 pletenice)
Sastojci za tijesto:
20 g svježeg kvasca
50 g šećera
1 dl mlijeka
oko 500 g glatkog brašna
1 dl jogurta
80 g maslaca (otopiti)
2 jaja
prstohvat soli
Sastojci za punjenje:
400 g čokoladnog namaza (Nutella i slično)
100 g grubo mljevenih lješnjaka
Sastojci za sirup:
1 dl šećera
1 dl vode
1 žlica meda
1. Tijesto
Kvasac i žlicu šećera preliti toplim mlijekom, promiješati i ostaviti na toplom 10 minuta. Uzdignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima, umijesiti glatko tijesto i ostaviti pokriveno 60 minuta.
2. Uzdignuto tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Prvi dio valjkom tanko razviti, premazati namazom te posuti lješnjacima. Čvrsto zarolati.
3. Roladu zarezati po dužini, ali ne do kraja. Od spojenog kraja rolade preklapati dijelove tijesta.
4. Na isti način pripremiti i drugu pletenicu.
4. Pletenice složiti u maslacem premazane kalupe (30 cm x 12 cm). U nedostatku kalupa oblikovati ,,kalupe,, pomoću čvrste folije u pekaču od pećnice. Ostaviti na toplom oko 20 minuta te peći 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Smanjiti temperaturu na 180 °C i peći oko 20 minuta.
5. Sirup
Vodu i šećer kuhati nekoliko minuta dok smjesa ne bude gustoće sirupa, malo ohladiti i umiješati med.
6. Pečene pletenice premazati sirupom.
