Pogača pletenica

 

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog bijelog brašna

500 g crnog brašna

4,5 dl mlijeka

2 dl jogurta

1 dl ulja

40 g kvasca

žlica šećera

1,5 žlica soli

 

Sastojci za premazivanje i posipanje: 

250 g maslaca

sjemenke po izboru

1 jaje

 

 

1.    Kvasac i žlicu šećera preliti toplim mlijekom, promiješati i ostaviti na toplom oko 10 - 15 minuta.

2.    Od navedenih sastojaka umijesiti  tijesto i ostaviti na toplom oko 1 sat.

3.    Tijesto podijeliti na 2 dijela. Prvi dio  razviti valjkom i premazati ¼ maslaca i uviti u roladu. Isto ponoviti s drugim dijelom tijesta. Rolade ostaviti pokrivene 10 - 15 min.

4.    Prvu roladu tanko razviti valjkom, premazati ¼ maslaca i posuti sjemenkama. Podijeliti na dva pravokutnika i svaki uviti u roladu, Rolade spiralno uviti. Isto ponoviti s drugim dijelom tijesta.

5.    Spiralno uvijene rolade složiti u kalup promjera 32 cm  i ostaviti 15 - 20 min.

6.      Pogaču premazati umućenim jajetom,  posutu sjemenkama i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C oko 45 minuta.