1. Tijesto

Kvasac, šećer i 1 dl toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom 10 - 15 minuta. Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima sobne temperature te umijesiti tijesto. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom 60 minuta.

2. Na malo maslaca pržiti narezani poriluk, dodati meso, začiniti i pržiti dok meso ne promijeni boju. Ohladiti.

3. Tijesto podijeliti  na 5 kruščića, svaki razviti u obliku palačinke promjera 30 cm.

,,Palačinke,, nadijevati izmjenično mesom i ribanim sirom, prethodno ju premazati maslacem. Gornji sloj ne treba mazati.

Radi lakšeg rada pogaču oblikovati na masnom papiru na kojem olovkom iscrtamo krug (na suprotnoj strani) promjera 30 cm.

Čašom obilježiti krug u sredini i podijeliti pogaču na 16 dijelova. Po dvije trake uvijati spiralno prema van 2 – 3  puta i krajeve spojiti.

4. Nakon oblikovanja pogaču zajedno s masnim papirom prebaciti u pekač i ostaviti pokrivenu oko 20 minuta. Premazati je umućenim jajetom i posuti sezamom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 ̊ C 30 - 40 minuta.