1. Kvasac i šećer preliti toplim mlijekom, promiješati i ostaviti 10 minuta. Uzdignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima sobne temperature i umijestiti glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom 45 minuta.

2. Tijesto tanko razviti, premazati nadjevom i uviti u roladu. Krajeve rolade preklopiti i ostaviti pokriveno 20 minuta.

3. Tijesto razviti i složiti u pekač veličine 40 cm x 26 cm i izrezati na kocke. Pogaču premazati umućenim jajetom, posuti sezamom i ostaviti pokriveno 15 minuta. 

4. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C oko 30 minuta.

5. Nadjev od čvaraka

Čvarke samljeti u multipraktiku i začiniti po ukusu.