1. Krafne
Vodu, mast i sol zakuhati te dodati brašno i miješati dok smjesa ne postane gusta.

2. Skinuti s vatre i umutiti 10 jaja i bjelanjke (jedno po jedno jaje uz neprekidno mućenje mikserom). Smjesa treba imati gustoću žganaca. Hladiti oko 10 minuta.

3. Žlicom ili slastičarskom vrećicom oblikovati kuglice i peći 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C, smanjiti temperaturu na
180 °C te peći još 30 minuta. Za vrijeme pečenja pećnicu
ne otvarati.

4. Krema
Umutiti mikserom navedene sastojke (osim maslaca) s 2 dl hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka skuhati.

5. Smjesu sa žumanjcima skuhati u mlijeku uz neprekidno miješanje. Ohladiti.

6. Mikserom umutiti maslac i umiješati u hladnu kremu. Mutiti
nekoliko minuta mikserom.

7. Hladnim krafnama odrezati vrh, puniti kremom, poklopiti i posuti šećerom u prahu.

8. Savjet: Količina sastojaka dovoljna je za 50 - 55 krafni.