1. Krafne    

Vodu, maslac i sol zakuhati te dodati brašno i kuhati dok se smjesa ne zgusne. Skinuti s vatre i umutiti 5 jaja i 2 bjelanjka (jedno po jedno uz stalno miješanje mikserom). Hladiti oko 15 minuta. Slastičarskom vrećicom raditi kuglice veličine manjeg oraha i peći 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C, smanjiti temperaturu na 180 °C te peći još 20 - 30 minuta. Za vrijeme pečenja pećnicu ne otvarati

2.  Krema        

Mikserom umutiti žumanjke, šećer, škrobno brašno  i 1 dl hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko zakuhati. U smjesu ulijevati zakuhano mlijeko uz stalno miješanje, te kuhati u loncu za kuhanje na pari nekoliko minuta. Kremu izliti u drugu posudu, ohladiti pa umiješati tučeno slatko vrhnje i aromu vanilije. 

3. Oštrim nožem napraviti otvor te vrećicom za ukrašavanje napuniti profiterole kremom.

4. Čokoladu i vrhnje otopiti u loncu za kuhanje na pari te preliti profiterole.