Bundevu narezati na kockice i kuhati u slanoj vodi. Ocijediti ,napraviti pire i ohladiti.

Umijesiti tvrđe tijesto od bundeve, brašna, jaja i soli. Podijeliti na tri kruščića, umotati u prozirnu foliju i ostaviti stajati 30 minuta.

Tijesto razviti valjkom i rezati rezance, ručno ili strojem.