top of page

 

Rižoto s kozicama

 

Sastojci:

2 žlice maslinovog ulja

1 glavica luka

2 režnja češnjaka

200 g riže okruglog zrna

1 dl bijelog vina

1 tikvica

2-3 mrkve

500 g kozica

peršin

kopar

8-9 dl povrtnog temeljca

sol

papar

mješavina začina

30 g maslaca

3 žlice parmezana

Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati narezanu mrkvu i pržiti 5 minuta. Dodati narezanu tikvicu i češnjak. Nakon nekoliko minuta ubaciti rižu i kuhati uz stalno miješanje 1-2 minute dok riža ne bude obložena masnoćom. Uliti bijelo vino i ostaviti kuhati dok vino ne ispari, začiniti i dodati odmrznute kozice. Lagano dolijevati vrući temeljac uz stalno miješanje sve dok riža ne bude skuhana.

 

Skloniti s vatre, umiješati maslac i parmezan, začiniti peršinom i koprom te poslužiti vruće.

  • YouTube - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle
bottom of page