Rižoto s piletinom i gljivama

 

Sastojci:

1 žlica masti/maslaca

½ glavice luka

2 mlada luka

1 režanj češnjaka

700 g pilećih prsa

250 g riže okruglog zna

500 g miješanih gljiva

peršin

oko 1 l pilećeg temeljca

sol

papar

mješavina začina

30 g maslaca

3 žlice parmezana

 

 

 

Na masnoći popržiti luk i mladi luk, dodati meso narezano na kokice. Popržiti dok meso ne promijeni boju, dodati narezane gljive i češnjak te pržiti 3-4 minute.

Dodati rižu i kuhati uz stalno miješanje 1-2 minute dok riža ne bude obložena masnoćom. Lagano dolijevati vrući temeljac uz stalno miješanje. Začiniti i kuhati dolijevajući temeljac sve dok riža ne bude skuhana.

Skloniti s vatre, umiješati maslac i parmezan i poslužiti uz salatu po izboru.