Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, dobro promiješati i ostaviti 10-15 minuta u toploj prostoriji. Brašno prosijati i dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti i ostaviti stajati pokriveno oko 1 sat. Tijesto podijeliti na 20 dijelova i oblikovati loptice. Pokriti ih da se ne suše.

Lopticu tijesta tanko razviti (promjera 15cm) te na sredinu staviti žlicu nadjeva. Tijesto zarezati na 4 dijela i svaku četvrtinu motati oko nadjeva tako da nadjev ostane vidljiv.

Ružice ostaviti stajati oko 15 minuta, premazati umućenim jajetom i peći na 200 ̊ C oko 15-20 minuta.